Domaine La Cassagne

Giống nho: 60% Syrah – 40% Carignan

Domaine La Cassagne là một khu đất rộng 6 ha nằm ở làng Rieux, một phần của tòa nhà cổ Domaine La Cassagne vẫn còn tồn tại giữa vườn nho. Vườn nho này đã tồn tại thực sự lâu đời cùng với một vài cây nho Carignan 100 năm tuổi, giống nho truyền thống vẫn mọc trên khuôn viên vườn. Trải qua rất nhiều thế hệ, thế hệ này tiếp nối thế hệ khác, tuy nhiên người dân ở đây vẫn luôn duy trì một tình yêu sâu sắc với cây nho trên vùng đất Domaine La Cassagne.

Kỹ thuật ủ rượu: Nho được thu hoạch thủ công và được ngâm ủ trong thùng chứa khí carbonic.

Hương vị: Loại rượu Minervois điển hình này có màu đậm cùng với các ánh tím. Nó mang mùi vị hơi cay với hương thơm của rượu mạnh trái cây. Tannin trong rượu rất đậm đà nhưng cũng êm mượt.

Khuyến khích sử dụng: Hãy sử dụng loại rượu này với các món ăn đặc trưng của Địa Trung Hải như thịt bò, các món hầm hoặc các món hảo hạng (chim cút, gà gô). Sử dụng ở nhiệt độ 18 ° – 20 ° C